Diyetoloqlar bildirirlər ki, məşhur qəlyanaltılar – kartof çipsi, peçenye və qurudulmuş ət məhsulları adətən yüksək miqdarda natrium və doymuş yağ ehtiva etdiyindən ürək sağlamlığı üçün əlverişli seçim sayılmır.
Qaynarinfo xəbər verir ki, “Martha Stewart” portalının yazdığına görə, ürək üçün faydalı qəlyanaltılardan biri qovrulmuş noxuddur. Bu məhsul ürək sağlamlığını dəstəkləyən qida maddələri ilə zəngindir, eyni zamanda natrium, doymuş yağ və şəkərin miqdarı nisbətən azdır. Üstəlik, onu ev şəraitində hazırlamaq da olduqca asandır.
Qovrulmuş noxudun ürəyə faydaları
Xolesterinin tənzimlənməsinə kömək edir
Qovrulmuş noxud həll olunan liflə zəngindir. İdman diyetoloqu Roksana Ehsaninin sözlərinə görə, bu lif növü “pis” LDL xolesterinin səviyyəsini azaltmağa kömək edir.
Lif həmçinin həzmi ləngidir və qanda şəkərin səviyyəsinin daha sabit qalmasına şərait yaradır. Bu isə qlükoza səviyyəsində kəskin dəyişikliklərin qarşısını almağa kömək edərək ürək sağlamlığını dəstəkləyir.
Kardioloq Kolambus Batistin sözlərinə görə, noxudun tərkibində yüksək miqdarda rezistent nişasta da var. Bu səbəbdən onun qlisemik indeksi aşağıdır və qan şəkərinə təsiri minimaldır.
Doymuş yağ azdır
Noxud təbii olaraq az miqdarda doymuş yağ ehtiva edir. Bununla yanaşı, onun tərkibində ürək üçün faydalı hesab olunan çoxlu doymamış yağ turşuları mövcuddur.
Roksana Ehsani qeyd edir ki, doymuş yağların çoxlu doymamış yağlarla əvəz olunması LDL xolesterinin və triqliseridlərin səviyyəsinin azalmasına kömək edir. Bu isə ürək-damar xəstəlikləri riskini aşağı salır.
Antioksidantlarla zəngindir
Kolambus Batistin sözlərinə görə, noxudun tərkibində polifenollar, izoflavonlar və bioxanin A kimi bitki mənşəli birləşmələr var.
Bu antioksidantlar qan damarlarının divarlarında iltihabı azaltmağa, damarların daxili qatında azot oksidinin sintezini artırmağa kömək edir. Nəticədə damarlar daha rahat genişlənir və qan dövranı yaxşılaşır.
Qan təzyiqini dəstəkləyir
Noxud kaliumla zəngindir. Kalium böyrəklərin artıq natriumu orqanizmdən xaric etməsinə kömək edir və damar divarlarındakı əzələləri rahatlaşdıraraq qan təzyiqinin tənzimlənməsinə dəstək verir.
Bundan əlavə, noxud maqnezium mənbəyidir. Maqnezium damarların genişlənməsinə, ürək ritminin sabit qalmasına və ürəyin normal fəaliyyətinə kömək edən mühüm minerallardan biridir.
Qovrulmuş noxudu evdə necə hazırlamaq olar?
Qovrulmuş noxudu hazır şəkildə almaq mümkün olsa da, onu evdə hazırlamaq həm daha sərfəlidir, həm də istifadə olunan inqrediyentlərə nəzarət etməyə imkan verir.
Hazırlamaq üçün duzsuz konservləşdirilmiş və ya əvvəlcədən bişirilmiş noxuddan istifadə etmək tövsiyə olunur.
Hazırlanma qaydası
* Sobanı 220 dərəcə Selsiyədək qızdırın və soba sinisini perqament kağızı ilə örtün.
* Noxudu yaxşı yuyun və xırtıldayan olması üçün tam qurudun.
* Böyük qabda noxudu bitki yağı ilə qarışdırın, zövqünüzə uyğun ədviyyatlar və göyərti əlavə edin.
* Təxminən 30 dəqiqə sobada bişirin, arabir qarışdırın. Noxud qızılı rəng alıb xırtıldayan olduqda hazır hesab olunur.
Şirin dad sevənlər üçün diyetoloq Roksana Ehsani avokado yağı ilə birlikdə darçın, hil və ya kakao tozu əlavə etməyi tövsiyə edir. Bu kombinasiya həm fərqli dad yaradır, həm də qəlyanaltını daha aromatik edir.
Sonxeber.az
Şikayətiniz varsa Whatsapp: 077 7125666
Facebookda Paylaş
Ürək sağlamlığını qorumaq üçün bu 3 qidadan uzaq durun
Ürək-damar xəstəlikləri dünyada ölümün əsas səbəblərindən biri olaraq qalır. Qaynarinfo xəbər verir ki, “HuffPost” nəşrinin məlumatına görə, kardioloqlar və dietoloqlar ürək sağlamlığını qorumaq üçün qidalanmada ediləcək bir neçə sadə dəyişikliyin böyük fayda verə biləcəyini bildirirlər. Mütəxəssisləri
21 iyul
Uzun ömür sürmək üçün nə yemək lazımdır? – Ən faydalı 11 qida
Sağlam qidalanma uzunömürlülüyün əsas amillərindən biri hesab olunur. Antioksidantlarla zəngin qidaların gündəlik rasiona daxil edilməsi iltihabı azaltmağa, hüceyrələri zədələnmədən qorumağa və xroniki xəstəliklərin inkişaf riskini aşağı salmağa kömək edə bilər. Qaynarinfo “Verywell Health”
9 iyul
Şəkəri tam kəsmək risklidir – Yeni araşdırmadan diqqətçəkən nəticələr
Son illər sağlam qidalanma ilə bağlı ən çox səslənən tövsiyələrdən biri şəkərdən tamamilə imtina etmək olub. Lakin yeni elmi araşdırma göstərir ki, həddindən artıq məhdudlaşdırıcı qidalanma rejimi gözlənilməz mənfi nəticələrə səbəb ola bilər. xəbər verir ki, qidalanma üzrə mütəxəssis Dilara Koçak b
12 iyul
Yayda buzlu su içmək təhlükəlidirmi?
Yay aylarında temperatur yüksəldikcə insanlar sərinləmək üçün daha çox buzlu və çox soyuq suya üstünlük verirlər. Lakin mütəxəssislər xəbərdarlıq edirlər ki, həddindən artıq soyuq suyun qəbulu bəzi hallarda sağlamlığa mənfi təsir göstərə bilər. Ölkə.az xəbər verir ki, həkimlərin sözlərinə görə, çox soyu
14 iyul
Bakıda yayıldığı iddia olunan qulaqdibi xəstəliyi ilə bağlı rəsmi açıqlama
Son günlər sosial şəbəkələrdə Bakı şəhərində epidemik parotit (qulaqdibi) xəstəliyinin geniş yayıldığı ilə bağlı paylaşımlar yayılır. xəbər verir ki, bu barədə Səhiyyə Nazirliyi məlumat yayıb. Nazirlikdən bildirilib ki, həmin məlumatlar mövcud epidemioloji vəziyyəti əks etdirmir. Bildirilib ki, hazırd
11 iyul
Dəhşətli baş ağrısının ŞOK SƏBƏBlərindən biri üzə çıxdı
Dondurma, buzlu içkilər və digər soyuq qidaların qəbulundan sonra yaranan qəfil ağrı tibbdə soyuq stimuluna bağlı baş ağrısı adlanır. Xüsusilə yay aylarında daha çox rast gəlinən bu vəziyyət qısamüddətli olsa da, kifayət qədər narahatlıq yarada bilir. xəbər verir ki, bu vəziyyət çox soyuq qida və y
12 iyul
İnsult zamanı nəyi etmək, nəyi etməmək lazımdır? – VİDEO
“Baku Med” verilişinin budəfəki buraxılışında invaziv və qeyri-invaziv radiologiyadan danışılıb. İnsult nədir və hansı hallarda baş verir?. Gənclərdə insultun səbəbləri nələrdir?. Onun ilkin əlamətləri hansılardır?. İnsult zamanı ilk yardım necə göstərilməlidir?. İnsanların insult zamanı ə
18 iyul
Mənbə: Sonxeber.az
